El primer restaurante Estadounidense en Madrid,
que realmente ofrece el Auténtico Pollo Frito Sureño de Nueva Orleans.
El éxito de nuestro restaurante reside en la maestría de nuestro Chef Jackson Howard. Su técnica recupera la esencia de la “América profunda” que hemos visto en películas como The Help (Criadas y señoras) o Green Book
El protagonista es un pollo frito marinado y rebozado con especias cajún, logrando un equilibrio perfecto: una costra crujiente e inconfundible que esconde una carne jugosa y tierna. A diferencia de otros locales, aquí las salsas no son industriales, sino guisos tradicionales de Louisiana que acompañan cada bocado con el alma de los hogares sureños.
Bajo la dirección del Chef Jackson Howard, el restaurante ofrece una experiencia de inmersión total en la cultura del sur de EE. UU., lejos de los conceptos de comida rápida.
Con una carta de 14 bourbons, jazz en directo una vez al mes y una decoración de cine, el local se posiciona como el rincón más auténtico del Deep South en la capital.
